Fondée en 2004 par un petit groupe d’agriculteurs, l’association Les Céréaliers du Québec rassemble aujourd’hui plus de 200 producteurs céréaliers répartis dans toutes les régions du Québec.
L’association a depuis connu une suite ininterrompue d’initiatives et d’actions visant à défendre les droits et les intérêts des céréaliculteurs du Québec, constituant près de quinze années de sensibilisation et de représentation sous diverses formes.
À l’époque, deux événements importants ont convaincu les producteurs de s’organiser entre eux afin de préserver leurs libertés d’agriculteurs : le processus de mise en place d’une agence de vente du blé et le vote sur la mise en place de plusieurs outils de mise en marché collective.
C’est donc accompagné d’autres producteurs inquiets de la situation que Louis R. Joyal, producteur de grandes cultures et membre fondateur des Céréaliers du Québec, a travaillé à la mise sur pied de l’association dont il deviendra alors le président.
L’adhésion aux Céréaliers du Québec fut assez rapide et, très vite, un grand nombre de producteurs ont joint ses rangs.